食材新消费回暖,锅圈食汇坚守“功守道”

〖壹〗、食材新消费回暖背景下
，锅圈食汇通过“功守道 ”策略实现可持续发展，其核心在于精准把握消费分化趋势 、深耕供应链优化性价比 ，并围绕“在家吃饭
”场景持续创新。

〖贰〗
、锅圈食汇的定位与优势：成立于2017年的锅圈食汇（锅圈食品）
，凭借成熟的供应链生产管理体系，在预制菜行业中脱颖而出 ，成为连锁餐饮新零售领域的佼佼者 。品类研发：满足多样化需求
，覆盖多场景消费丰富的产品线：锅圈食汇通过多年品类研发，旗下SKU已超700款 ，覆盖家庭聚餐、户外烧烤 、一人食等多场景
。

〖叁〗
、高频消费性价比高：川渝地区消费者愿意高频消费锅圈食汇
，还因为其性价比高。

〖肆〗、供应链优化与整合 锅圈食汇针对消费者去菜场或超市逐个寻找食材的痛点，重置了供应链组件 ，为消费者提供了一站式购买火锅烧烤食材的便利 。锅圈与近500家上游ODM合作
，其中包括30多家上市合作企业，确保了食材的优质和稳定供应
。

〖伍〗 、不过客观来看 ，锅圈食汇作为拥有超过5000家加盟店的知名品牌，也有其积极的一面。很多消费者认为其费用合理
，食材新鲜
、品类齐全，购物方便且服务贴心 。

〖陆〗、抗疫救灾：在疫情期间 ，锅圈食汇全国1000余家门店坚持营业
，并保证不涨价，确保周边社区居民的食材供给
。

火锅旺季已至,这3大流行趋势你了解吗?

〖壹〗 、菜品流行趋势：肉类仍受追捧 ，创意菜更加圈粉常见热门肉类食材：有机构对100家火锅企业调查显示
，销量比较好的食材中牛肉支持率达71%，毛肚60% ，虾滑45%
，羊肉32%，鸭血20% ，这些是火锅店常见热门菜品
，食材常见，在菜品差异方面较难突破。

〖贰〗
、018年我国火锅行业主要以海底捞、德庄 、呷哺呷哺、小龙坎
、刘一手为主 。

〖叁〗、近两年来 ，懒人经济快速发展，自热火锅等方便食品迎来了爆发
。近来在市场上有350多个自热火锅品牌。调研数据显示
，2021年中国消费者消费过自热小火锅的比例达到60%，另外有25%的潜在自热小火锅消费者将考虑尝试自热小火锅 ，行业渗透率将进一步提高 。

〖肆〗 、围炉共食”场景与火锅类似
，但更强调“自助选取 ”的互动性，契合现代人追求个性化与社交化的消费趋势。

因为疫情吃不了火锅怎么说

因为疫情吃不了火锅可以这么说：现在是早上八点半 ，被活活饿醒了
，我真的好想吃火锅，特辣牛油的那种 ，里面要烫毛肚
、鸭血、虾滑 、功夫土豆片
、卤豆干、肥牛
，这种日子什么时候才是个头啊
。昨天做梦吃了一晚上的火锅，太幸福了 ，没有办法出去吃真的太悲伤了。

喜欢吃辣又吃不了烫可真是太可怜了
，不加辣又不过瘾，加了辣又被烫到吃不下 。 我知道了什么叫无辣不欢！没有什么是一顿火锅解决不了的！ 自从餐饮界引进了番茄汤底 ，我终于从无辣不欢中解脱出来了
。 我的嘴什么时候才能好，什么时候才能不忌口
，吃辣无辣不欢的人要被折磨死了。

疫情期间可以吃火锅，吃火锅本身不会感染新型冠状病毒 。但需要注意以下几点：就餐方式：疫情期间比较好在家自己煮火锅吃 ，避免到外面的火锅店
，尤其是不要聚众吃火锅，以减少感染风险
。食材安全：火锅中的食材要煮熟后再食用 ，以确保食物的安全性。

因为疫情被隔离,我们需要做好什么准备?

〖壹〗 、如果被通知隔离的话
，需要准备一些常用的物品 。首先要准备一个背包或者是行李包，通常情况下背包要大 ，这个其实就作为应急隔离的包
。而在包里面要有身份证
，口罩，手机 ，并且配上手机充
，电器，充电宝等等 ，其次我们还需要准备好衣服。

〖贰〗
、当社区通知去隔离时，工作人员会给时间隔离人员准备物资
，我们需要准备身份证、口罩 、手机
、充电线、足够多天更换的衣服 、女人需要用的特殊护肤品、建议带自己的床单被套（担心酒店不干净的话） 。不管是去方舱医院隔离还是去酒店隔离，都允许隔离人员携带手机和电脑 ，因为很多人需要工作
。

〖叁〗
、首先是个人建议
，比较好在家中和工作单位，各准备一个拉杆箱 ，里面提前放好备用物资
，这样一接到通知可以拉起箱子就走，更加方便快捷。下面来说说可能会用到的东西 。集中隔离酒店提供的物品清单在集中隔离期间 ，所有隔离人员是足不出户的
，除了核酸采样、取餐 、扔垃圾这几件事以外，是不能打开房门的。

〖肆〗
、第二 ，口罩
，酒精和喷壶等消毒用品
。后期出门核酸或者购买各种物资的时候需要大量消毒，酒精需求很大。另外 ，家里的一些必备药品也要提前备好，老人
，孩子，成人的等等 第三 ，生活用品 。这个就包括很多了
，洗发水沐浴露，洗洁精 ，洗衣粉
，纸，护肤品 ，姨妈巾
，如果有心灵手巧的，还可以准备个理发的推子
。

〖伍〗、对生活多点敏感度  ，封城都不是突如其来。封城前有时间可以囤物资
，可以把生活必需品按照月囤，不要抱有侥幸心理 。正式封城前 ，我们家已经囤了20天的口粮
。自我隔离是最大的安全 为社会做贡献并非只有当志愿者，在家不乱跑
，保护好自己，不给政府添麻烦 ，也是一种贡献。

〖陆〗 、餐饮服务：隔离点按一日三餐配送至房间
，无需个人准备 。

一半营收靠虾滑!鲜美来冲击水产预制菜第一股有戏吗?

〖壹〗
、营收增速低于行业：我国预制菜行业过去五年复合增速在15%左右，而2018 - 2020年鲜美来收入年均复合增长率为19% ，低于行业整体水平
。毛利率低于行业平均：报告期内
，鲜美来主营业务的毛利率分别为208%、251%和76%。2019年和2020年，同行业上市公司主营业务毛利率分别为292%和22% ，均高于鲜美来同期水平 。

〖贰〗 、鲜美来与预制菜核心范畴的差距产品性质差异：鲜美来九成以上收入来自虾滑
、虾仁、生鱼片三大产品
，消费者购买后需自己烹饪成菜，顶多算是拥有预制菜的核心原材料
。而真正进入预制菜板块核心范畴的公司 ，是确确实实有预制菜业务
，产品更接近可直接食用的成品或半成品。

〖叁〗 、依赖单一产品，经营风险大产品品类单一：鲜美来主营水产品预制菜 ，主要包括以虾滑等为主的即烹类预制菜，以虾仁
、生鱼片等为主的即配类预制菜 。

〖肆〗、鲜美来冲刺“水产预制菜第一股
”过程中
，存在存货高企 、品控烦恼、研发投入不足等多方面短板，具体如下：存货高企存货规模及占比：2020年末
、2021年末及2022年末 ，公司存货账面价值分别为294018万元、367748万元和441515万元
，占流动资产的比重分别为654% 、610%和685%。